كبده اسكندرانى تحفه

مدة التحضير : 25 دقيقة .

المقادير :

- 1 كيلو كبدة ( لحم أو دجاج )

- 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم .

- 3 حبات فلفل حار

- 5 ملاعق كبيرة خل

- عصر ليمونتين

- ملح،فلفل ، كمون، كسبرة ناشفة

- 3 ملاعق كبيرة زيت

طريقة التحضير :

- نقطع الكبدة أولاً قطع صغيرة ثم نضعها مع الزيت على النار ونقلبها حتى تحمر من جميع الجهات ويتغير لونها .

- نضيف بعد ذلك الخل مع الثوم والملح والفلفل مع الإستمرار في التقليب ، ثم نقطع الفلفل الحار ونضيفه إلى الكبدة نضع معجون الطماطم على الكبدة ونقلبها جيداً أخيراً نضع الليمون.